Quinua y Kiwicha combinación de Campeones.

Todos los días comenzamos apropiadamente dándole a nuestro organismo la mejor nutrición posible, tomando algo tibio por las mañanas es extremadamente importante para que se active nuestro sistema digestivo y que produzca suficiente energía para el día.

Los ingredientes favoritos para un desayuno campeón es la quinua y kiwicha. Estos ingredientes andinos son fuentes excelentes de proteína vegetal y cuando se consumen en la mañana mantendrán el nivel de glucosa en la sangre estable, dándote energía a través del día.

Si te quieres sentir como una super estrella durante todo el día, aquí está una de las muchas cosas que puedes hacer con los ingredientes más nutritivos que tengas a la mano. Para esta receta usé quinua, kiwicha, avena, linaza, especias y cranberries, pues están de temporada.

Ingredientes

1-2 cucharadas de avena ½-1 cucharada de linaza 2 cucharadas de quinua y/o kiwicha 1 palito de canela Algarrobina, miel, maple syrup, agave, azúcar rubia o cualquier otro endulzante que te guste 1 puñado de cranberries

Instrucciones

Pon la avena y linaza en un vaso con agua. Remoja toda la noche. En la mañana licúa hasta que esté cremosa.Combina la quinua y la kiwicha en una ollita, agrega el doble de agua y cocina a fuego bajo por unos 20 minutos. Escurre si fuera necesario.Agrega la leche de avena y linaza, las especias y calienta a fuego bajo.Endulza a tu gusto y sirve de inmediato con los cranberries. *Nota; puedes hacer esta quinua más líquida, si te provoca.

¡ Que lo disfruten!.